カートを見る


お花が好きなあの人へ

記念になる甘いサプライズを


パティスリーでは買えない
フラワーケーキが学べる教室


お花絞り教室 
エコールフルーリへようこそ

お花絞りケーキを
本格的に作りたいあなたへ

特別な日に花を添えるケーキ

あなたのケーキの思い出は何ですか?

 

誕生日、クリスマス、母の日、結婚式など、記念日には大切な人々と笑顔でケーキを囲んでいた記憶が蘇ってきますよね。

 エコールフルーリではパティストリーでは買えない、お花絞り(ケーキパイピング)が学べるケーキ教室です。

 家族や友人に感謝の気持ちを込めて、特別な日に特別なケーキを作りたい。贈りたい。

 

食べて幸せな気持ちになってくれたら嬉しい・・・。

 

そんな願いから始まったフラワーケーキ教室です。


本場韓国のデコレーション技術

生花のような自然なお花を絞る、生花風のお花絞りをメインにしています。

お花を絞るクリームは、あんクリームと生クリームの2種類。

ビギナーの方はあんこクリームがおすすめです。


あんこは韓国から輸入し、本場韓国と同じ材料で絞っていただけます。

道具も教室にお越しの際に購入して頂けます。


エコール フル―リについて


通ってくださる生徒の皆様には「キラキラした場所でありたい」

美味しいお菓子・美しいお菓子を作る喜びを感じられる場所に。

いつもお花が咲いていて、フランスアンティーク雑貨に囲まれた居心地の良いサロンです。






エコールフルーリのフラワーケーキ

大切な人を愛しむ気持ちで咲かせる
正統派のお花絞り技術が身につきます


花びら1枚ずつ心を込めて

花びら1枚、贈る方のことを思い浮かべながら、
さらに1枚と重ねてお花を作っていきます。



お花絞りがはじめての方も
丁寧にお伝えいたします。


お気軽にお問合わせください。



さぁ、あなたも一緒に
思い出に残るケーキを作りましょう

パーティーに花と笑顔を咲かせる
美味しいフラワーケーキ

レッスンについて

受講できるレッスンは2つ

コースレッスンとワンディレッスン

*全てのコースは1~2名の
プライベートレッスンです。


コースレッスン
お教室やサロン開講を目指される方におすすめのコースです。
基本のコース・韓国の協会コース・おはぎのコースがあります。
コースを終了され検定に合格された方には、ディプロマが進呈されます。
ワンディレッスン
お花絞りを体験してみたい方におすすめのレッスンです。
1日で完成・ホールケーキ、ゼリーをお持ち帰り頂けます。
土台のケーキも美味しく召し上がっていただけます。
(バタークリームは夏季7~9月の間お休みさせて頂いております)
ワンディレッスン
お花絞りを体験してみたい方におすすめのレッスンです。
1日で完成・ホールケーキ、ゼリーをお持ち帰り頂けます。
土台のケーキも美味しく召し上がっていただけます。
(バタークリームは夏季7~9月の間お休みさせて頂いております)

選べる4つのコースレッスン

アンフラワーケーキ
ベーシックコース(基礎)

はじめてお花絞りをされる方に、基本を押さえながら楽しく制作して頂くコースです。ご家庭でケーキ作りを楽しまれる方におすすめの基礎のコースです。カラージェル・天然色素どちらでもOKです。色作りもお楽しみください。レシピ付き。終了証進呈いたします。

ケーキ土台は講師が準備いたします。1回4~5時間程度2回で終了
(コースのみ35,200円・単発受講不可)

韓国D-pas
リアルフラワーベーシックコース

お花絞りを専門に習われたい方向けのリアルなお花のコースです。
本場韓国のアンクリームで絞ります。大き目のお花で豪華な仕上り。
検定に合格するとサロンのメニューとして追加して頂けます。

土台のソルギも作ります。カラージェル使用・レシピ付き。
1回5時間~6時間・計2回で終了
(コースのみ71,500円・単発受講不可・検定料込)

韓国D-pas
アートフラワーベーシックコース

人気のレースソルギ・ポシャギ包み作りを中心に、曲線が綺麗なお花絞りを習われたい方向けのコースです。本場韓国の餡子で絞ります。内容としてはリアルフラワーより難しいです。
検定に合格されるとサロンのメニューとして追加して頂けます。
土台のソルギも作ります。レシピ付き。商用利用可。

1回5時間~6時間・計2回で終了
(コースのみ71,500円・単発受講不可・検定料込)

季節のおはぎコース
春夏秋冬

おはぎの上に餡子のかわいいお花を絞ります。特に年配者の方に喜ばれるプレゼントです。こちらは「趣味のコース」となります。レッスンメニューに追加・商用利用は不可となっております。おはぎは講師が事前に準備いたします。最小限のみカラージェル使用・レシピ付き。

1回5時間~6時間・計2回で終了 わっば合計8個お持ち帰り。
(趣味のコースのみ66,000円・単発受講不可)

韓国D-pas
リアルフラワーベーシックコース

お花絞りを専門に習われたい方向けのリアルなお花のコースです。
本場韓国のアンクリームで絞ります。大き目のお花で豪華な仕上り。
検定に合格するとサロンのメニューとして追加して頂けます。

土台のソルギも作ります。カラージェル使用・レシピ付き。
1回5時間~6時間・計2回で終了
(コースのみ71,500円・単発受講不可・検定料込)

アンフラワーケーキ ベーシックコース

はじめてお花絞りをされる方向けの
基本のコース。

ご家庭でケーキ作りを楽しまれる方におすすめの、お花絞りり基礎が学べるコースです。




ベーシックコースの内容



①7種類のお花絞をしぼるフラワーカップケーキ(レシピ付き)

②バラのお花絞りをマスターする薔薇のホールケーキ(レシピ付き)

・レッスン終了後、終了証を進呈いたします。
・別途登録費用で、レッスンメニューとして追加していただけます。
アンフラワーケーキベーシックコース

・全2回
・一回4~5時間程度(個人差により若干前後します)
・初めての方は道具の説明等で、+1時間程度必要です




ベーシックコースで習える
フラワーケーキ

はじめてさんも大丈夫お花絞りの基礎コース

6種花咲くカップケーキ
バラのホールケーキ
お作りいただいたカップケーキ6種は、専用の紙箱にてお持ち帰りいただけます。
バラのホールケーキは、クリアーケースにてお持ち帰りいただけます。
バラのホールケーキ

ベーシックコースのお申し込みはこちら

はじめての方をベースにした、お花絞り入門コースです。
チューリップ・紫陽花・ポピー・マム・コットン・ベリー・アップルブロッサム・バラの8種類。ご自宅でも再現しやすいお花たちです。
ご家庭でかわいいケーキを作ってみませんか?バースディケーキやプレゼントにもおすすめです。コース終了後、ディプロマ進呈いたします。
色素はカラージェルを使用します。
お道具が必要な方は別途8,000円程度必要です。

  • 販売価格
  • 35,200
  • (税込)

ディプロマ

アンフラワーベーシックコース終了のかたへ
コース終了の記念としてディプロマを進呈いたします。
(額は時期により色がかわります)
このコースは、ご自宅で趣味で楽しまれる方向けです。
お教室やサロンメニューとして取り入れられる方、販売される方は、別途ご相談ください。どうぞよろしくお願いいたします。

韓国D-pas協会コース

サロン開講・講師を目指される方向けのコース。

本場韓国の蒸し餅のソルギ作りとお花絞りを学びます。
華やかな生花風のお花絞りが学べるリアルフラワーコースと、
きれいな曲線のお花絞りが学べるアートフラワーコースがあります。

検定に合格すると、韓国Dーpas協会に講師登録され、
サロンのメニューとしてご利用いただけます。
(講師ではなく趣味用の検定も2021年から開始されました)


韓国D-pasのリアルフラワー
ベーシックコースの内容

①道具やコースの説明とソルギの説明 約1時間後にレッスン開始

②ゴマソルギ作り(講師デモ)
 ・シャクヤク・バラ・ポピーのお花絞り 
  クレッセント型とカップケーキのアレンジ 約5~6時間+説明1時間

③抹茶のソルギ作り(実習)
 ・ラナンキュラス・カーネーション・ポピー・紫陽花のお花絞り
  リース型アレンジ 約6時間

 ・レッスン時間は個人の技量により前後いたします。
 ・色素はカラージェルを使用します。
 ・協会指定の口金が必要な方は別途4000円程度必要です。
 ・趣味で学ばれる方は、検定は必須ではありません。
 ・検定料金は代金に含まれておりますが、受けない場合でも返金はされません。
 ・協会合格証のEMS送料として別途2500円程度必要です。

韓国発祥のアンフラワーケーキ、本場のソルギ作りと、本場のクリームでお花絞りをしてみませんか?
ソルギは米粉で作るのでグルテンフリー。グルテンが駄目な方も美味しくお召し上がりいただけます。
エコールフルーリでは、餡を韓国から直輸入し、現地と同じクリームでお絞りいただけます。



D-pasリアルフラワーベーシックコースで習える
フラワーケーキ

豪華で華やかな大きめのお花絞りです
土台のソルギも、もちもちとして美味しいです

抹茶ソルギケーキ
黒ゴマソルギのケーキ
ラナンキュラス・カーネーション
ポピー・紫陽花のお花絞りリース型アレンジを学びます
シャクヤク・バラ
ポピーのお花絞りクレッセント型とカップケーキのアレンジを学びます
黒ゴマソルギのケーキ

韓国D-pas リアルフラワー
ベーシックコース
のお申込みはこちら

お教室やサロン開講を目指される方向けの、生花風お花絞りコースです。韓国D-pas協会のカリキュラムを学びます。
米粉でつくるソルギ(餅ケーキ)作りも楽しいですよ。
ふわふわもちもちとした、本場のソルギをお楽しみください。

レッスン最終後3ヶ月以内に規定の作品を制作、協会に写真・レポートをご提出し検定に合格されると、D-pas認定講師資格を取得出来ます。
講師登録をすると、教室でのレッスンとして取り入れて頂けます。
レッスン代には検定料とテキスト代金15,000円が含まれております。

  • 販売価格
  • 71,500円(税込)




韓国D-pasのアートフラワー
ベーシックコースの内容

①道具やコースの説明とソルギの説明 約1時間後にレッスン開始

②ダブルレースソルギ作り・湿式米粉(講師と共に実習)
  バラ・小菊・アクアローズ・葉っぱ・つぼみのお花絞り 
  約5~6時間+説明1時間

③ポシャギケーキ作り・湿式米粉(講師と共に実習)・
 大菊・椿・リシアンサス・スカビオサ・アジサイ
 ポシャギ包み・房づくり 約6時間
 アンレースは付属しません

 ・レッスン時間は個人の技量により前後いたします。
 ・色素は天然色素を使用します。
 ・協会指定の口金が必要な方は別途4000円程度必要です。
 ・趣味で学ばれる方は、検定は必須ではありません。
 ・検定料金は代金に含まれておりますが、受けない場合でも返金はされません。
 ・協会合格証のEMS送料として別途2500円程度必要です。



D-pasアートフラワーベーシックコースで習える
フラワーケーキ

かっちりとした綺麗な曲線を重視したお花絞りのコースです。
レールソルギとポシャギソルギの作り方を学びます。
ポシャギの房も一緒に作りましょう。
お花絞り・ソルギ作り共にアートコースのほうが若干難しいです。

ダブルレースのソルギケーキ
ポシャギ包みのケーキ
バラ・小菊・アクアローズ・葉っぱ・つぼみのお花絞りと、ダブルレースソルギの作り方を学びます

大菊・椿・リシアンサス・スカビオサ・アジサイのお花絞りとポジャギケーキの作り方を学びます

ポシャギ包みのケーキ

韓国D-pas アートフラワー
ベーシックコース
のお申込みはこちら

土台のソルギをしっかり学びながら、アート調のお花絞りを学べるコースです。韓国D-pas協会のカリキュラムを学びます。米粉でつくるレース模様や、ポシャギ調(風呂敷包み)のソルギ作りも勉強します。ぜひ本場レシピの湿式米粉の蒸しケーキをお楽しみください。風呂敷部分のお餅も美味しいですよ。

レッスン最終後3ヶ月以内に規定の作品を制作、協会に写真・レポートをご提出し検定に合格されると、D-pas認定講師資格を取得出来ます。
講師登録をすると、教室でのレッスンとして取り入れて頂けます。
レッスン代には検定料とテキスト代金15,000円が含まれております。

  • 販売価格
  • 71,500円(税込)

D-PAS協会ディプロマ

D-pasコース講師検定合格のかたへ

D-pasの講師検定試験に合格し講師登録をしますと、教室でのレッスンとして取り入れて頂けます。また韓国の有名な作家さんを招いた、協会主催のフォローアップセミナーへ参加が可能です。韓国でも、なかなか予約の取れない先生を招致したセミナーもございます。(現在はコロナの影響で開催を見合わせておられます)
趣味として学ばれる方は、講師用検定ではなく趣味用の検定もございます。趣味用の検定では、教えることが出来ませんのでご注意ください。
検定を受けない場合でも、検定料金の返金はございません。

季節のおはぎコースで習えるお花

ビギナーさんも楽しめる、小さめ簡単なお花絞りのコースです。
年配の方にも人気の和菓子のコース。国産の変わり餡子を中心に絞ります。
春夏秋冬で各2個のわっぱをお持ち帰り頂けます。
趣味のコースになります。レッスンや商用利用はできません。


淡い色のピンク色の桜と、黄色のミモザを絞ります。お花で可愛らしくデコレーションしましょう。
わっぱ2個お持ち帰り頂けます。

さわやかな青色の朝顔と、ピンク色の千日草を絞ります。朝顔の色は自由に選べます。
わっぱ2個お持ち帰り頂けます。

コスモスと金木犀を絞ります。1つはわっば全体に、1つ黒あんこのおはぎの上にコスモスを飾ります。
わっぱ2個お持ち帰り頂けます。

椿と菊のお花を絞ります。表面は白餡子・黒あんこが選べます。黒あんこの表面で白椿も素敵です。
わっぱ2個お持ち帰り頂けます。

さわやかな青色の朝顔と、ピンク色の千日草を絞ります。朝顔の色は自由に選べます。
わっぱ2個お持ち帰り頂けます。

季節のおはぎコースのお申込みはこちら

昔からあるおはぎの上に、国産の餡子で四季の花々を絞ります。和菓子好きの方や、年配の方に喜ばれるプレゼントです。「趣味のコース」になりますので、商用利用・講師レッスンメニューには追加できません。

おはぎは講師が準備いたします。カラージェル少量使用。
1回5時間~6時間・計2回で終了
■趣味のコース66,000円・単発受講不可・道具は含まれません
■道具とカラージェルが必要な方は別途8000円程度必要です。

  • 趣味のコース価格
  • 66,000円(税込)

ワンディ コースレッスン

選べる6つのコースをご紹介


初心者の方でも受講できる
エコールフルーリの
ワンディコースレッスン


ワンディレッスンメニュー

アンフルールゼリー16個
一口サイズの可愛いゼリーを絞ります。
お味はレモン風味・ピーチ風味・梅味から選べます。大人には梅味がおすすめです。冷凍可能ですので、好きな時に解凍してお召し上り頂けます。程よいサイズでおやつにぴったり。ビギナーさんにおすすめのコースです。
配合レシピは付属致しません。
約2時間 天然色素使用 5,500円(税込)
クリアフラワーゼリー
弾力のある餡クリームで、バラとワックスフラワーを絞ります。カットした時に餡が流れず、切り方で色々な演出が出来るのも魅力。ゼリーは流し函のままラッピングしてお持ち帰り頂きます。流し函・レシピ付き。協会に登録されるとレッスンメニューとして追加していただけます
約4時間 天然色素使用 9,500円(税込)登録費は別途必要。
ローズニットケーキ
4号サイズジェノワーズに、可愛いニット模様のケーキをつくってみませんか?
バラ・松の実・コットン・コデマリを絞ります。好きなお色のベースで作って頂けます。ケーキ飾りは時期により若干異なります。ケーキは講師が事前に準備致します。ケーキとクリームのレシピは付属しません。
約5時間 カラージェル使用 8,800円(税込)
アンクッキー
餡子クリームで絞るグルテンフリーのお花のクッキーです。食感は変化しますが、ご希望のより乳製品の除去も可能です。約25個程度お持ち帰り頂けます。クリームの配合レシピは付属しません。
約3時間 カラージェルまたは天然色素使用
5,500円(税込)
シャンティーフラワーケーキ
4号サイズのバターを使用しないふわふわスポンジに、生クリームでバラを絞ります。寒天やゼラチン・チーズを使用せずに作るクリームです。ケーキは講師が事前に準備致します。ケーキとクリームの配合レシピは付きません。
約4時間 カラージェル使用 8,800円(税込)
モンブランフラワー

高級感あふれるマロンクリームで、バラを絞ります。土台のケーキも一緒に作ります。お花絞りに集中されたい方は講師が事前に準備いたします。レッスン終了後、サロンメニューとして追加して頂けます。登録費用なし。
約5時間 カラージェルまたは天然色素使用15,000円(税込)

ローズニットケーキ
4号サイズジェノワーズに、可愛いニット模様のケーキをつくってみませんか?
バラ・松の実・コットン・コデマリを絞ります。好きなお色のベースで作って頂けます。ケーキ飾りは時期により若干異なります。ケーキは講師が事前に準備致します。ケーキとクリームのレシピは付属しません。
約5時間 カラージェル使用 8,800円(税込)

アンフルールゼリー
体験コースのお申込み

お花絞りがはじめての方もつくりやすいレッスンです。
ゼリーはお土産やちょっとしたプレゼントにもおすすめです。
一口サイズの可愛いゼリーを16個絞ります。お味はレモン風味・ピーチ風味・梅風味から選べます。大人には梅味がおすすめです。

冷凍可能ですので、好きな時に解凍してお召し上り頂けます。程よいサイズでおやつにぴったり。配合レシピは付属致しません。
約2時間 天然色素使用 
  • 販売価格
  • 5,500円
  • (税込)

クリアフラワーゼリー
のレッスンのお申込み

弾力のある餡クリームを作り、バラとワックスフラワーを絞ります。カットした時に餡が流れ出ませんので、切り方で色々な演出が出来るのも魅力です。
作ったゼリーは、流し函のままラッピングしてお持ち帰り頂きます。流し函・レシピ付き。協会に登録費を支払い講師として登録されるとレッスンメニューとして追加していただけます。
約4時間 天然色素使用 (軽食ご持参ください)
  • 販売価格
  • 9,500円
  • (税込)

ローズニットケーキ
体験コースのお申込み

高さのある4号サイズジェノワーズに、可愛いニット模様のケーキをつくってみませんか?バラ・松の実・コットン・コデマリを絞ります。好きなお色のベースで作って頂けます。ケーキ飾りは時期により若干異なります。
ケーキは講師が事前に準備致します。
ケーキとクリームのレシピは付属しません。
約5時間 カラージェル使用 (軽食ご持参ください)
  • 販売価格
  • 8,800円
  • (税込)

アンクッキー
体験コースのお申込み

餡子クリームで絞るグルテンフリーのお花のクッキーです。食感は変化しますが、ご希望のより乳製品の除去も可能です。焼き上がり約25個程度お持ち帰り頂けます。焼き上がりサクッ・時間が経つとしっとりします。焼く前なら冷凍して保存できます。
クリームの配合レシピは付属しません。
約3時間 カラージェルまたは天然色素使用
  • 販売価格
  • 5,500円
  • (税込)

シャンティフラワーケーキ
体験コースのお申込み

4号サイズのバターを使用しないふわふわスポンジに、生クリームでバラを絞ります。寒天やゼラチン・チーズを使用せずに作るクリームです。
ケーキは講師が事前に準備致します。
ケーキとクリームの配合レシピは付きません。
約4時間 カラージェル使用 (軽食ご持参ください)
  • 販売価格
  • 8,800円
  • (税込)

マロンクリームケーキ・レッスン権付きコース

初心者の方でも受講できます。

濃厚で美味しいマロンペーストでお花を絞ります。
そのまま冷凍できるので、おもてなしにも便利です。
受講後、レッスンメニューしてご利用いただけます。

マロンクリームフラワーケーキ
レッスン権付きコースのお申込み

ロールケーキとお花絞りの両方が学べるコースです。
濃厚で美味しいマロンクリームでお花を絞ってアレンジしてみませんか?
余ったクリームはお持ち帰り頂けます。パンやクラッカー、アイスクリームと一緒に召しあがっても美味しいですよ。
レシピ・レッスン権がつきます。天然色素使用です。
約4時間 (軽食ご持参ください)
  • 販売価格
  • 15,000円
  • (税込)

バタークリーム ワンディレッスン
(レッスン権利つきです)

ナンバーケーキはレシピとレッスン権が付きます

ナンバーケーキ
人気のハート型サブレにクリームをサンドしたナンバーケーキ。バタークリームでかわいいお花を絞ります。メレンゲクッキーもお持ち帰り頂けます。(ご試食付)お色は自由に作って頂けます。カラージェル使用。
約5時間 (軽食ご持参ください)
チョコナンバーケーキ(準備中)
ビターチョコを使用したリッチな味わいのチョコナンバーケーキ。ジューシーなフルーツフレーバーでお花を絞ります。
バレンタインケーキにもおすすめです。(ご試食付)
約5時間 (軽食ご持参ください)
チョコナンバーケーキ(準備中)
ビターチョコを使用したリッチな味わいのチョコナンバーケーキ。ジューシーなフルーツフレーバーでお花を絞ります。
バレンタインケーキにもおすすめです。(ご試食付)
約5時間 (軽食ご持参ください)

ナンバーケーキレッスンのお申込み

お菓子作りとお花絞りの両方が学べるレッスンです。サブレは講師が事前に準備致します。レシピとレッスン権が付きますので、受講後はレッスンメニューとして取り入れて頂けます。トッピングの飾りは時期により替わります。
カラージェル使用 約5時間 (軽食ご持参ください)
  • 販売価格
  • 13,200円
  • (税別)

エコールフルーリのレッスンについて


お花好きなあの人に、
美味しく可愛いケーキを食べてもらいたい

そんな所からレッスンが始まりました。

目で楽しんで、
舌で味わって、
特別な人へのお祝いに。


「私にできるかな?」
ご心配ですよね。
でも、誰でも最初は初心者さんです。


一度でマスターできなくて当たり前。
作りたいという気持ちがあれば、大丈夫。

パティストリーでは買えない特別なケーキ作り
ご一緒しませんか?
皆様のお越しをお待ちしております。

受講前のご質問やご相談は、お問い合わせからお気軽にどうぞ。

お持ち帰りボックス

全てのレッスンにお持ち帰り用の箱が付きます。
コースメニューはクリアーケース。ワンディは紙箱。
おはぎのコースはわっぱをラッピングします。
エコールフルーリでは、制作過程で余ったクリームをお持ち帰りいただけますのでタッパーをご持参ください。
ご自宅で復習する際にお役立てください。

持ち物について

マスク・6号ケーキ箱が入る保冷バック・保冷剤・エプロン・お手拭き用ハンドタオル・筆記用具・タッパー・軽食(長時間レッスンの場合15分で完食できる軽食)をご持参ください。

ティーサービスはございます。

撮影について

ワンディコースは写真撮影は可能ですが、動画撮影は出来ません。

完成したケーキは、スタイリングボードやアンティーク雑貨を使用して撮影して頂けます。撮影ブース・撮影機材一式を完備しています。
制作した作品のお写真を後日メールにてお送りいたします。


アレルギーについてのご注意

教室では乳製品・小麦粉・卵を扱っております。
食物アレルギーのある方は事前にご相談ください。
(例:カップケーキの小麦粉を米粉に変更、牛乳やバター、生クリームを使用しないように変更など)

ダミーケーキで持ち帰りされたい方は、事前にお問合わせください。


お道具について

使用しているお道具は、教室で購入して頂けます。
お近くに製菓材料店がないという方も、ご自宅ですぐに復習していただるように、サロンで使用したお道具を購入して頂けます。
口金・ヘラ・絞り袋等、ご希望の方は、レッスン時に購入頂けます。お代金はレッスン時に現金でお支払いください。品切れの場合は取り寄せにお時間頂戴いたします。また別途配送料金が必要となります。

アクセス

駐車場について
〒639-1021
奈良県大和郡山市新木町392ウエルズ21-105
教室の前には3台の駐車場完備しております。
車で来られる方もご安心ください。
【最寄り駅】
近鉄郡山駅 徒歩12~15分
【最寄りインター】
第二阪奈中町インター 車で8分




〒639-1021 奈良県大和郡山市新木町392ウエルズ21
【営業時間】10:00 〜 17:00 
【レッスン日】土曜・日曜 (祝日は要ご相談)

遠方の方はお時間のご相談承ります